Situé au cœur de Brest, dans un cadre élégant et chaleureux, le restaurant L’Amirauté est une invitation à la découverte des saveurs bretonnes. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas d’affaires, une pause gourmande entre amis ou en famille, l’établissement s’impose comme une adresse de choix pour savourer une cuisine raffinée et créative, élaborée à partir de produits frais et locaux.
Dans une ambiance élégante, à la fois conviviale et intime, le chef Rémi Casterman et son équipe réinventent la tradition culinaire bretonne avec audace et finesse. À quelques pas du centre-ville, la Table de L’Amirauté est aussi le restaurant d'un hôtel 4*, une référence pour les voyageurs en quête de confort et de gastronomie. Partez à la découverte de notre univers gastronomique.
Aux fourneaux du restaurant, Rémi Casterman insuffle une nouvelle dynamique à la carte, avec une cuisine sensible et raffinée, portée par des produits de saison. Originaire de Brest, il a perfectionné son art dans des établissements prestigieux en France et à l’international avant de revenir dans sa région natale.
Son parcours :
Chaque menu est une invitation au voyage, une ode aux saveurs régionales, mettant en lumière des produits frais et locaux, issus des marchés et producteurs de Bretagne.
Chaque saison, la Table de L’Amirauté dévoile un menu inventif, où les produits de la mer et de la terre se rencontrent harmonieusement.
Au menu, les gourmets ont le plaisir de déguster des classiques de la cuisine française et plus particulièrement bretonne. Le carpaccio de Saint-Jacques, twisté aux agrumes et huile de combava réveille les papilles. Le filet de bar rôti et sa déclinaison de légumes du moment est un autre exemple de plat au menu. Et la gourmandise n’est pas en reste quand arrive le dessert, avec la tarte au chocolat noir et fleur de sel, accompagnée de sa glace au sarrasin. Un délice au fondant mémorable !
La carte des vins décline une sélection pointue de références régionales, et venues de toute la France, permettant des accords mets-vins subtils pour une expérience gustative complète.
Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en tête-à-tête ou un repas en famille, le restaurant L’Amirauté à Brest propose une carte variée et accessible, mettant en avant des produits de qualité. Pour une pause rapide et gourmande, le menu déjeuner offre une formule entrée-plat ou plat-dessert, idéale pour les professionnels en déplacement ou les habitants de Brest à la recherche d’une adresse de qualité en centre-ville.
Tout au long de l’année, le chef crée également des menus spéciaux lors des fêtes de fin d’année, la Saint-Valentin ou autres événements. En été, la terrasse du restaurant permet de profiter d’un repas en plein air, dans un quartier central de Brest.
L’hôtel L’Amirauté Brest bénéficie d’une situation privilégiée en centre-ville, à quelques pas des commerces, du centre Jean Jaurès et du Quartz. Facilement accessible, il dispose d’un parking privé et d’un accès rapide aux transports en commun.
Avec 84 chambres élégantes, équipées de télévision à écran plat, d’un service en chambre et d’un espace bureau fonctionnel, l’hôtel est le choix idéal pour les voyageurs d’affaires et les touristes.
Chaque matin, les clients de l’hôtel peuvent profiter d’un petit-déjeuner généreux, composé de produits frais et locaux :
Ce buffet vitaminé est le meilleur départ pour une journée à Brest.
L’Hôtel Restaurant L’Amirauté met à disposition trois salles de réunion modulables, parfaites pour :
Les espaces sont entièrement équipés et offrent un cadre calme et propice à la productivité.
Le Salon Roscoff, privatisable pour 8 personnes, permet de profiter d’un déjeuner ou d’un dîner dans un cadre intime, parfait pour les repas d’affaires ou réunions confidentielles.
L’Hôtel L’Amirauté Brest est idéalement situé pour partir à la découverte des trésors de la ville :
Que vous soyez en séjour touristique ou professionnel, Brest est une destination dynamique et pleine de charme, offrant de nombreuses activités et découvertes.
Que ce soit pour un dîner raffiné, un déjeuner professionnel ou un séjour en plein cœur de Brest, L’Amirauté est l’adresse idéale pour vivre une expérience culinaire et hôtelière d’exception. Réservez une table à la Table de L’Amirauté et laissez-vous séduire par une cuisine sensible et inspirée. Profitez encore du confort de l’hôtel et de ses services haut de gamme pour un séjour gourmand et inoubliable.
Meilleur tarif du mois :
Meilleur prix disponible
Reste 2 chambres
Indisponible
Durée minimum de séjour
Fermé à l'arrivée
Fermé au départ